三伏天是一年里湿气最重、最闷热的时节，长时间高温闷晒，再加上频繁吹空调、喝凉水，很多人都会出现浑身发沉、没胃口、犯困乏力的情况。
不少人夏天偏爱吃黄瓜、茄子，这类蔬菜偏寒凉，三伏天频繁食用，容易让体内湿气堆积，脾胃也会变得虚弱。想要安稳度过三伏，不用复杂的调理方式，日常三餐换一换食材，多吃几道温润清补的家常素菜汤水，就能轻松帮身体驱散湿气、清爽解暑，兼顾健脾和养胃，适配全家日常食用。
下面分享四道超适合三伏天的家常菜品，做法简单、食材常见，贴合日常居家做饭场景，老人小孩都能吃。
一、带皮冬瓜薏米茯苓瘦肉汤
这道汤汤色清亮清淡，入口鲜甜不油腻，冬瓜软糯多汁，瘦肉嫩滑不柴，整体清润爽口，喝完整个人燥热感瞬间消散，喝完不会有腹胀发腻的感觉，是三伏天绝佳的清爽汤水。
适合三伏天经常浑身沉重、晨起犯困、久坐不动的上班族，也适合脾胃偏弱、夏天不爱吃饭的老人和孩子，日常三餐喝汤都很合适。
做法
1、冬瓜洗净保留外皮，切成厚块；瘦肉切薄片，加少许盐和生抽抓匀腌制十分钟。
2、薏米、茯苓提前用清水浸泡二十分钟，冲洗干净备用。
3、锅中加足量清水，放入薏米、茯苓大火煮开，转小火煮十五分钟。
4、放入冬瓜块继续煮十分钟，最后下入瘦肉片，煮至肉片完全变色熟透，加少许食盐调味即可出锅。
食材处理小技巧冬瓜皮的祛湿效果远超瓜肉，千万不要削皮，只需用食盐搓洗表皮，冲净杂质绒毛即可，干净无异味。薏米不用提前炒熟，三伏天清煮更清爽，口感也不会发苦。瘦肉薄片腌制不用放太多调料，避免掩盖汤水的清甜原味。
二、虾仁菌菇清炒嫩丝瓜
丝瓜软嫩水润，入口清甜爽滑，菌菇鲜嫩多汁，虾仁Q弹紧实，整道菜清淡鲜香、不油不腻，口感层次丰富，吃起来清爽开胃，完全没有夏日炒菜的厚重感。
适合三伏天食欲不振、嘴巴发淡、不想吃重油重盐饭菜的人群，也适合经常下厨、容易心烦燥热的人群，低脂清爽，日常减脂人群也可以放心吃。
做法
1、新鲜丝瓜去皮切滚刀块，清水浸泡防止发黑；鲜虾去壳去虾线；金针菇、蟹味菇洗净沥干水分。
2、锅中放少许食用油，油热后下入虾仁，小火翻炒至变色盛出备用。
3、锅底留底油，放入菌菇翻炒两分钟，炒出菌菇本身的鲜汁水。
4、倒入丝瓜块翻炒至变软，加入炒好的虾仁，放少许食盐调味，翻炒均匀即可关火装盘。
食材处理小技巧丝瓜切开后极易氧化发黑，浸泡的清水里可以加一点点盐，能牢牢锁住翠绿的色泽。菌菇不用焯水，直接干炒鲜味更足，口感也不会发软发烂。鲜虾解冻后用厨房纸吸干水分，翻炒不易粘锅，口感更Q弹。
三、莲子红枣白扁豆蒸山药
这是一道清甜软糯的蒸菜，山药绵密细腻，莲子粉糯、红枣香甜，口感温润不腻，入口绵软易嚼，没有多余调味，保留了食材本身的清甜，吃完整个人脾胃舒展，十分舒服。
专门适合三伏天脾胃虚弱、饭后腹胀、消化不好的人，孩子不爱吃主食、老人肠胃偏弱，都可以常吃，当做辅食、加餐或者家常菜都很合适。
做法
1、铁棍山药去皮切小段，放入清水中浸泡；白扁豆、莲子提前浸泡半小时；红枣去核切小块。
2、将山药段均匀铺在盘底，铺上莲子、白扁豆，最上面摆上红枣。
3、蒸锅加水烧开，放入食材，大火蒸二十分钟，至山药和扁豆完全软糯即可。
4、口味清淡可以直接吃，喜欢微甜可以少量淋一点蜂蜜调味。
食材处理小技巧处理山药时戴上手套，避免粘液刺激皮肤。白扁豆一定要提前泡软，直接蒸很难熟透，口感发硬。红枣去核再蒸，口感更好，吃起来更安全，也不会过于甜腻。
四、丝瓜白扁豆玉米须清汤
这道清汤极致清爽，带着丝瓜的清甜和玉米须的淡香，汤色通透，入口温润回甘，喝下去清燥热、解烦闷，饱腹感低，饭前饭后喝一碗，浑身都通透舒畅。
适合三伏天经常口干燥热、喝水多仍不解渴、体内湿气重的人群，日常久坐闷热环境、爱出汗的人，坚持常喝状态会更清爽。
做法
1、玉米须反复冲洗干净，去除杂质；丝瓜去皮切小块；白扁豆提前泡软。
2、锅中加清水，放入玉米须、白扁豆，小火煮十五分钟。
3、捞出玉米须，放入丝瓜块，继续煮五分钟，加少许食盐调味即可。
食材处理小技巧玉米须不要丢弃，新鲜或晒干的都能用，清洗时多揉搓几遍，去除灰尘杂质。白扁豆提前浸泡，既能缩短烹煮时间，又能更好发挥食用价值，口感也更软糯。丝瓜最后放，避免煮烂，保留清甜口感。
三伏天养生，从不用大补大鱼大肉，顺应时节吃对家常食材，就是最好的调理方式。避开寒凉的常见蔬菜，多吃这几道健脾排湿、清热解暑的家常菜，做法简单、食材平价，融入一日三餐，就能慢慢排掉体内积攒的湿气，摆脱夏日疲惫燥热，轻松安稳度过三伏酷暑。
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